Estos vinos se elaboran a partir de uvas provenientes del valle central. Se caracterizan por ser vinos jóvenes, frescos y con mucha fruta, muy bien mezclados con toques a vainilla, otorgados por la madera.
Carmen Clásico
Chardonnay
Comentario del enólogo
Su color es amarillo pálido, con reflejos dorados. En nariz resaltan aromas a frutas como pepino dulce, melón acompañado de notas a plátano, los que a su vez se mezclan con aromas a vainilla y caramelo aportados por su paso por madera de roble francés. En boca presenta un balance entre dulzor y frescor; además es cremoso y de un final largo.
Maridaje
Ideal para acompañar platos marinos como machas a la parmesana, ostiones al pil pil, pastel de jaiba, etc. Excelente también como aperitivo junto a una tabla de quesos. Servir entre 10-12°C.